Yuba is een proteïnerijk voedsel dat gemaakt wordt door sojamelk te koken en het vel dat zich bovenaan vormt af te romen en te drogen. Nikko yuba was een belangrijke bron van eiwitten voor de Yamabushi bergmonniken

Restaurant Kishino, Nikko, Japan

Van Tokyo naar Nikko - 14 april 2011 - Japan2011 14april2011 - Carolien Coenen